La grille HCR remise à niveau après deux hausses du Smic
L’avenant n° 36, conclu le 4 juin 2026 et étendu par arrêté, s’impose à tous les employeurs de la branche, qu’ils aient participé ou non à la négociation.
En bref
- Nouvelle grille des minima conventionnels de la branche HCR applicable dès le 1er novembre 2026.
- Deux hausses du Smic en 2026 avaient placé plusieurs échelons de l’ancienne grille sous le plancher légal.
- L’avenant n° 36 a été étendu par arrêté du 12 octobre 2026, publié au Journal officiel du 15 octobre.
Oui, la grille des salaires de la branche des hôtels, cafés, restaurants change : à partir du 1er novembre 2026, tous les minima conventionnels y sont supérieurs ou égaux au Smic. Selon les Éditions Tissot, cette révision était devenue indispensable, car la grille en vigueur contenait des montants inférieurs au Smic après ses deux dernières revalorisations de 2026.
Une grille dépassée par deux hausses du Smic
La branche appliquait l’accord n° 33, signé le 19 juin 2024 et entré en vigueur le 1er décembre 2024, soit plus de deux ans avant la révision. Ce texte ne pouvait pas anticiper les relèvements du salaire minimum légal survenus en 2026.
Dès le 1er janvier 2026, le premier échelon du niveau I, fixé à 12 euros de l’heure, se trouvait sous le Smic de 12,02 euros. Il ne respectait donc plus le montant légal.
La hausse du 1er juin a aggravé la situation : les trois échelons du niveau I, ainsi que le premier échelon du niveau II, sont tous passés sous le Smic. La source rattache cette nouvelle hausse à la forte inflation, sans donner d’autre précision chiffrée.
L’avenant n° 36, de la signature à l’extension
Les partenaires sociaux ont négocié une nouvelle grille et conclu un avenant le 4 juin 2026. Son entrée en vigueur restait suspendue à la publication d’un arrêté d’extension, l’acte qui rend un accord de branche applicable à l’ensemble des employeurs du secteur.
| Date | Étape |
|---|---|
| 4 juin 2026 | Conclusion de l’avenant, dont l’application est suspendue à son extension |
| 12 octobre 2026 | Arrêté étendant l’avenant n° 36 relatif aux salaires |
| 15 octobre 2026 | Publication au Journal officiel |
| 1er novembre 2026 | Application de la nouvelle grille |
Dès le 1er novembre 2026, la nouvelle grille s’impose à tous les employeurs relevant de la convention collective HCR, y compris ceux qui n’ont pas pris part à la négociation de l’avenant.
Pour les salariés placés sur les échelons les plus bas, les minima ne passent plus sous le plancher légal. L’ensemble des minima conventionnels de la branche est désormais supérieur ou égal au Smic, ce qui met un terme à la situation irrégulière apparue en janvier.
Un employeur de la branche doit donc contrôler que chaque salarié est classé selon la grille issue de l’avenant n° 36. Ce texte, étendu par l’arrêté du 12 octobre 2026, sert de référence pour retrouver les montants applicables à chaque niveau et échelon. Cette vérification concerne les entreprises soumises à cette convention, et non celles d’autres branches, qui suivent leurs propres accords.
Les Éditions Tissot indiquent par ailleurs que le texte de l’avenant n° 36, étendu par arrêté du 12 octobre 2026 et applicable au 1er novembre 2026, est disponible en ligne auprès d’elles. Elles proposent aussi un abonnement gratuit à des alertes consacrées aux conventions collectives.
Photo : Andrea Piacquadio / Pexels
